Colline dolci, panorami indimenticabili e tanti sapori della tradizione: un viaggio nelle meravigliose colline del Prosecco, per rilassarsi con i colori dell’autunno che arriva
11 septembre 2026 – 12:00
Veneto d’autunno: 5 borghi da scoprire sulle colline del Prosecco
À partir de septembre, les Collines du Prosecco dévoilent leur essence la plus authentique.
C’est le temps de la vendange, lorsque les rangées se remplissent de voix, l’air parfume le moût et les villages s’animent de fêtes et de foires.
Les vignobles, disposés en terrasses, reflètent les tons chauds de la lumière la plus douce, tandis que les nébulosités matinales enveloppent les grappes mûres.
Ce paysage, façonné par l’homme et protégé comme Patrimoine de l’UNESCO, devient le décor d’un voyage qui unit des panoramas, les parfums de raisin et de terre, des saveurs authentiques dans les plats des villages et dans les verres de vin.
Voici 5 magnifiques villages du goût pour se détendre en septembre.
1 – Valdobbiadene, profumo di Prosecco
Valdobbiadene apparaît comme le cœur battant des collines du Prosecco: des vignes ordonnées sur des pentes façonnées par le temps, des caves qui regardent l’horizon tels des phares de saveur, des sentiers qui montent, éveillant le regard avec des panoramas vertigineux et des descentes douces.
Ph.: Gettyimages/StevanZZ
Ici, des habitants qui furent paysans et des formes anciennes coexistent avec la modernité du vin qui voyage autour du monde. En septembre, le brouillard effleure les premières heures du matin et les collines se peuplent de vendangeurs, de grappes chargées de rosée, de pas qui scrutent le sol.
Dans les basiliques, dans les tavernes, dans les lieux où se mêlent mémoire et goût, la cuisine propose des charcuteries rustiques, des fromages de montagne, des plats aux champignons des forêts voisines, tandis que le Prosecco Superiore DOCG coule frais, simple et pourtant complexe.
Valdobbiadene n’est pas qu’une bouteille: c’est fête, c’est silence parmi les vignes au coucher du soleil, c’est des toasts improvisés sur des terrasses panoramiques, c’est une hospitalité qui accueille avec simplicité.
C’est prendre une coupe de bulles en regardant les collines façonnées par des mains antiques, s’arrêter pour un repas savoureux après une promenade entre les rangs et se laisser envelopper par la lumière dorée qui transforme tout en une peinture.
_ La page officielle de l’Ente Turismo
2 – Follina, natura e storia
Follina se révèle lentement: entre le murmure du torrent Soligo, l’ancienne Abbaye Santa Maria avec son cloître cistercien, avec des pierres usées par le temps qui rendent le sens de l’histoire; entre les rues où l’artisanat a donné naissance au travail de la laine et de la soie et où chaque coin respire l’ancien.
Ph.: Gettyimages/Nicola Simeoni
En septembre, Follina connaît le rite des sons qui changent: le chant des feuilles, le travail artisanal qui revient visible, la cuisine qui réveille des saveurs oubliées dans les réserves, avec des confitures faites maison, des fromages locaux, des soupes et des plats qui parlent de forêt et de pâturage.
Les osterie accueillent avec des plats simples mais soignés, les restaurants proposent des raffinements qui ne trahissent pas la tradition; sur les marchés, on peut acheter des fils de soie, des tissus, des objets textiles qui racontent des laines, de l’eau, des métiers à tisser, du travail lent.
Au coucher du soleil, la lumière se filtre dans le cloître, dans le vert des prairies, dans les vieilles fenêtres, et Follina devient un lieu où le temps ralentit, où l’histoire et le goût se mêlent: savourer un plat local à l’ombre de l’Abbaye, c’est se sentir partie d’un récit ancien qui continue encore, grâce à la saveur, au parfum, à la mémoire qui s’infiltre dans le pain tout juste sorti du four.
_ La page officielle de Follina
_ Follina tra i Borghi più belli d’Italia
3 – Cison di Valmarino, sapori e tradizioni
Cison di Valmarino s’étend entre collines et torrent, traversé par le Rujo, surmonté par le Château de Castelbrando qui semble veiller sur le bourg depuis des siècles.
En septembre, ses ruelles pavées reflètent la lumière oblique du soleil, les caves Brandolini s’ouvrent au visiteur, les voies d’eau coulent lentement avec des laveries, des fontaines, des moulins anciens qui rappellent le son de l’eau avant que l’homme ne dompte le cours rapide du torrent.
Ph.: Gettyimages/Shocko-Creative
Qui, le goût est celui de la viande cuisson à la broche, une spécialité locale, des salaisons, des fromages frais, des herbes aromatiques cueillies le long des marges des vignes.
Manger à Cison, c’est s’asseoir sur des pierres antiques, sentir l’odeur du bois et du charbon, déguster un plat chaud devant une fenêtre donnant sur les collines et tenir un verre de vin local à la main.
Et puis se laisser distraire par le panorama qui s’étend: les collines entrecoupées de rangs, les maisons aux toits rouges, le contraste vert et or de la vigne qui mûrit.
Cison est un abri, un souffle, un endroit où la saveur est visible dans le paysage et où chaque puits d’ombre devient une invitation à s’asseoir et à manger.
_ La page officielle de l’Ente Turismo
_ Cison tra i Borghi più belli d’Italia
4 – Refrontolo, antiche tradizioni
Refrontolo est un bourg resserré, où le Molinetto della Croda apparaît comme une image suspendue entre pierre, eau et bois, rappelant une époque où l’eau actionnait des meules, transportait des grains, alimentait vignes et maisons.
Entre septembre et octobre, les collines autour de Refrontolo s’illuminent de vignobles riches, notamment du fameux Refrontolo Passito DOCG, vin doux, méditatif, qui accompagne des desserts typiques comme la pinza ou des tartes.
Ph.: Gettyimages/underworld111
Les caves et les cantines proposent des dégustations qui invitent à s’arrêter, découvrir les variétés, comparer les parfums et les couleurs.
Refrontolo est nature et goût, on chemine entre des sentiers qui montent sur des collines panoramiques ou descendent dans des bois frais, des haltes dans les trattorie où l’on sert la viande locale, des plats de la tradition triévienne, un mélange de terres, de vignes, d’histoire.
C’est un bourg qui semble conçu pour le verre qui suit le repas, pour le calme après l’effort, pour le goût qui reste sur la langue pendant que le regard se perd entre les rangs agités par le vent.
_ La page officielle de Refrontolo
5 – Col San Martino (Farra di Soligo), panorami sulle vigne
Col San Martino est un balcon naturel sur les Collines du Prosecco, où les pentes raides, les vignes cultivées à la main, les murets de pierres sèches et les variétés anciennes comme la Perera ou la Bianchetta coexistent avec l’innovation dans l’approche du vin, de la durabilité et de l’accueil.
En septembre Col San Martino vibre de l’énergie d’une vendange héroïque, avec des grappes ramassées à la main, avec les murs des maisons qui dégagent l’odeur fermentée des raisins et l’air qui adoucit la chaleur.
Ph.: Gettyimages/StevanZZ
Manger ici signifie rencontrer des plats qui valorisent le territoire: champignons, viande de gibier, charcuteries, fromages, desserts simples qui évoquent le lait et le miel et un four domestique.
Cela signifie lever son verre en regardant au-delà des vignobles, écouter les histoires des vignerons qui montent sur les terrasses, apprécier l’effort et le savoir-faire, la passion qui se transmet.
Col San Martino est aussi une promenade: les routes entre les rangs invitent à des marches lentes, à s’arrêter sur les points panoramiques, à profiter d’un coucher de soleil qui embrase les vignes, et à s’asseoir pour un repas qui clôt la journée: simple, authentique, mais gravé dans le goût de la colline.
_ La page officielle de la Pro Loco
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