Découvrez les terroirs viticoles uniques de Corse et vivez des moments de dégustation inoubliables dans l’une des plus belles régions viticoles de la Méditerranée. Après tout, quoi de plus beau que de savourer un verre de vin au cœur des vignobles corses baignés de soleil ?
La viticulture en Corse
Sur l’île, on cultive des cépages indigènes qui se trouvent peu ou pas du tout sur le continent. Trois variétés traditionnelles se distinguent particulièrement : deux cépages rouges Nielluccio et Sciacarello et le blanc Vermentino.
« Vin de Corse »
« Vin de Corse » est une marque qui n’est attribuée qu’aux vins dont l’origine et la qualité font l’objet de contrôles annuels. Le terroir « Patrimonio » a reçu le premier sceau d’origine français AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Puis sept autres régions ont reçu le Sceau AOC.
Les régions AOC de Corse
Sur l’île, il existe officiellement huit terroirs viticoles, dits régions AOC :
- Cap Corse
- Vin de Corse
- Patrimonio
- Calvi
- Ajaccio
- Porto-Vecchio
- Sartène
- Figari
Les deux régions Ajaccio dans le sud-ouest et Patrimonio au nord sont connues pour produire certains des meilleurs vins de Corse.
Cap Corse
La grande péninsule rocheuse se situe tout au nord de la Corse et se distingue par ses falaises abruptes et ses paysages côtiers impressionnants. On y produit principalement du vin blanc à partir du cépage Vermentino. La région est réputée pour ses vins doux, le plus célèbre étant le Muscat du Cap Corse.
Vin de Corse
Dans cette région viticole se trouvent certains des plus anciens domaines de l’île, fondés dans les années 1960. Les vins rouges du Vin de Corse sont principalement élaborés à partir des cépages Nielluccio, Sciacarello et Grenache, tandis que les vins blancs sont principalement élaborés à partir du cépage Vermentino.
Patrimonio
Patrimonio se situe à l’extrémité sud de la presqu’île du Cap Corse et est l’un des plus anciens sites AOC. Le sol, composé d’argiles calcaires et de roches calcaires, confère aux vins un caractère particulier. Le cépage principal de Patrimonio est le Nielluccio, qui pousse particulièrement bien sur les pentes calcaires.
Calvi
Au nord de l’île se trouve la région viticole de Calvi. Près de la moitié des vins produits ici sont des rosés, mais des vins rouges y sont également élaborés.
Ajaccio
Ajaccio, dans le sud-ouest de la Corse, est connue pour ses vins rouges. Le cépage prédominant ici est le Sciaccarello, qui se développe particulièrement bien sur les sols granitiques de la région. Bien sûr, d’autres cépages sont également cultivés.
Porto-Vecchio
Porto-Vecchio, situé dans l’est de la Corse, voit la culture du vin diminuer en raison de la hausse des prix des terrains et de sa popularité croissante. Cette région produit principalement des vins blancs à partir du cépage Vermentino.
Sartène
La région viticole de Sartène, située au sud-ouest de l’île, est réputée pour ses excellents vins rouges. Les vignobles s’étendent sur des paysages vallonnés offrant de magnifiques panoramas. En plus des rouges, on y produit aussi des rosés.
Figari
La région viticole de Figari est la plus au sud des zones viticoles françaises et l’une des plus anciennes. Sur des sols granitiques, elle produit principalement des rosés. On y produit aussi des vins rouges et quelques vins blancs.
Dégustations et visites de vignobles
Une visite sur l’île de Corse n’est pas complète sans une dégustation de vins. De nombreux domaines proposent des dégustations et des visites guidées à travers les vignobles. Vous aurez ainsi l’occasion d’en savoir plus sur la fabrication et les traditions de la viticulture corse.
Domaines viticoles et circuits œnologiques:
- Domaine Zuria
- Domaine Orenga de Gaffory
- Clos Teddi
- Les Voyages du Vin
- Domaine Lazzarini
- Domaine Alzipratu
- Domaine Comte Peraldi
Routes des vins en Corse
Entre Ajaccio et Porto-Vecchio, au sud, jusqu’au Cap Corse, l’emblème de la Corse, plusieurs itinéraires relient les huit régions AOC. On peut les parcourir de différentes manières — à pied, à vélo, en voiture ou à moto — offrant l’occasion de mieux découvrir le paysage unique, les domaines et leurs vignerons.
